Actualmente se presta mucha atención a la nutrición y al cuidado de nuestro cuerpo, es importante elegir los alimentos adecuados para nuestros menús diarios.
Es cierto que la vida moderna nos induce a consumir comidas rápidas, gracias al frenesí de nuestras jornadas laborales, también es cierto que con un mínimo de organización podemos permitirnos preparar nuestras comidas de una forma sana y genuina sin darnos por vencidos
Es necesario aclarar el concepto de que no se puede comer pasta cuando se está a dieta, no es del todo cierto que “la pasta engorda”. Mucho depende de la salsa con la que decidamos acompañarlo y de las cantidades consumidas. De hecho, conviene preferir un aderezo ligero y ceñirse a cantidades que no superen las recomendadas por los nutricionistas, unos 90/100 gr.
Características nutricionales de la pasta fresca al huevo
La primera diferencia sustancial entre la pasta seca y la fresca, es que la pasta fresca lleva huevos. En la pasta al huevo están presentes las vitaminas A y D. El huevo que contiene la pasta fresca aporta el 18% de la ingesta diaria recomendada de Vitamina B-12.
La vitamina B12 protege el corazón eliminando la homocisteína de la sangre, un aminoácido que en grandes cantidades aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Otro elemento importante es que aporta hierro y zinc. De hecho, la pasta fresca es una excelente fuente de todos estos beneficios.
Los 7 beneficios de la pasta fresca al huevo
- Protege las células del daño molecular. Una porción de pasta fresca proporciona aproximadamente dos tercios de la cantidad diaria recomendada de selenio, un mineral que activa las enzimas antioxidantes.
- Ayuda a metabolizar los carbohidratos y regula el azúcar en sangre, gracias a los beneficios que se derivan del manganeso que contiene.
- Ayuda a adelgazar, es un alimento sano, nutritivo y de bajo índice glucémico. Por lo tanto, puede ayudar a perder peso con una dieta equilibrada.
- Asegura la saciedad, al ser un carbohidrato complejo tiene la característica de saciarse rápidamente.
- Promueve el buen humor, gracias a la glucosa que contiene, la cual facilita la producción de serotonina, la hormona del buen humor.
- Contiene menos calorías, al ser sometido a secado tiene una vida útil más corta y una mayor tasa de humedad, que en su mayoría coincide con un menor porcentaje de calorías.
- Aporta energía a largo plazo, una condición esencial para los deportistas, la pasta fresca asegura energía a largo plazo, gracias a su capacidad para liberar glucosa lentamente en la sangre.
Fuentes consultadas
Gruppo Massucci Pasta fresca all’uovo
IT 
ES_MX 
ES