Sicilia es una tierra rica en historia, arte y cultura, pero también una región con una profunda y antigua tradición vinícola. Sicilia no sólo encanta al visitante con sus innumerables bellezas naturales y olores, sino que también impresiona con la variedad de su cocina y el encanto de sus vinos. En Sicilia se producen vinos con una larga historia, como el Marsala, pero también fragantes vinos de postre como el Passito di Pantelleria y la Malvasia delle Lipari, sin olvidar el Moscato di Noto e Siracusa, robustos vinos tintos e interesantes vinos blancos. Estos y otros muchos vinos son los artífices del renacimiento enológico de Sicilia y también han hecho famosas las uvas con las que se elaboran, como el Grillo, el Catarratto, la Inzolia, el Zibibbo, la Malvasía y el Nero d’Avola.
El vino en Sicilia en cifras
Superficie plantada de vid en Sicilia: 103,000 m2, de las cuales el 5% en las montañas, el 65% en las colinas y el 30% en las llanuras.
Producción de vino en Sicilia: 6,200,000 m2, de los cuales 16% son vinos DOP, 44% IGP, 47% vinos tintos y rosados, 53% vinos blancos.
Denominaciones de origen del vino en Sicilia: 1 DOCG, 23 DOC, 7 IGT.
El territorio vitícola de Sicilia
El territorio vitícola de Sicilia incluye, además de la propia isla (la más grande del Mediterráneo), las Islas Eolias y Pantelleria. La superficie de viñedo es una de las mayores de Italia, con unas 107,000 hectáreas (aproximadamente el doble que una región como Emilia-Romagna o Toscana y un 15% más grande que Puglia). El territorio siciliano es accidentado en un 60%, montañoso en un 25% y llano en el 15% restante.
La viticultura en Sicilia
La viticultura siciliana, que durante muchos años estuvo orientada a la obtención de vinos de mezcla (de alta graduación alcohólica y grandes cantidades), ha progresado notablemente en los últimos años, logrando notables resultados en el campo de la enología. La estructura de los vinos sicilianos, debida tanto al tipo de vides como al entorno pedoclimático, junto con la mejora cualitativa y el perfeccionamiento de las técnicas enológicas, ha hecho que muchos productos se impongan con pleno mérito en los mercados nacionales e internacionales.
Las vides de Sicilia
En Sicilia, la viña y el vino están muy extendidos por toda la región y el patrimonio ampelográfico de la isla es bastante interesante. Muchas de las variedades de uva autóctonas de la isla se han revalorizado después de haber corrido el riesgo de extinguirse y ahora se encuentran entre las uvas más importantes de Italia. Entre ellas, la variedad de uva negra autóctona más famosa es la Nero d’Avola, cuyos vinos se caracterizan por sus intensos aromas y sus impresionantes estructuras. Entre las uvas blancas, la más conocida es la Zibibbo, con la que se elaboran los vinos dulces de Pantelleria, hoy considerados entre los mejores de Italia. Entre las uvas blancas autóctonas más importantes de Sicilia están la Carricante, la Catarratto, la Grecanico, la Grillo, la Inzolia, la Malvasia di Lipari y el Moscato Bianco. Las uvas negras autóctonas son el Frappato, el Nerello Cappuccio y el Mascalese, y el Perricone o Pignatello.
Denominaciones de origen del vino en Sicilia
Las Denominaciones de Origen del vino de Sicilia incluyen una única DOCG, Cerasuolo di Vittoria DOCG, de la zona de Ragusa, producida a partir de la uva Frappato.
La DOC Vittoria incluye también vinos blancos elaborados con la variedad de uva Inzolia.
La DOC Eloro está dedicada a los vinos tintos, con los tipos Frappato, Nero d’Avola y Pignatello.
En la zona de Siracusa encontramos la DOC de Siracusa y la DOC de Noto, basadas en las mismas vides. El Moscato di Siracusa, que antes era una DOC independiente, se incluye ahora como un tipo en la DOC Siracusa.
En la zona de Catania, el Etna DOC, cuyos viñedos en las laderas del volcán producen vinos con un fuerte carácter mineral.
En la provincia de Messina, mencionamos la DOC Faro, una de las primeras de Sicilia, basada en las cepas Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio y Nocera.
Las Lípari, con Malvasia delle Lipari DOC y los vinos blancos de la isla de Salina (Salina IGT).
En la provincia de Palermo tenemos la DOC Contea di Sclafani y la DOC Contessa Entellina, que incluyen un poco de todos los vinos de la isla.
En la provincia de Agrigento mencionamos Sciacca DOC, Sambuca di Sicilia DOC y Santa Margherita di Belice DOC.
En la provincia de Caltanissetta, Riesi DOC.
La provincia de Trapani representa más de la mitad de la superficie de viñedos y de la producción de vino de Sicilia. También gracias a la DOC Marsala, con el vino de licor homónimo basado en las cepas Grillo, Inzolia y Damaschino para el Marsala dorado y ámbar; Perricone (localmente llamado Pignatello) Nero d’Avola, Nerello Mascalese para el Marsala rubí. Otras DOC de la provincia son Delia Nivolelli DOC, Erice DOC y Salaparuta DOC.
Por último, el Moscato di Pantelleria DOC, también en versión passito, obtenido a partir de uvas 100% Zibibbo.
Prueba uno de los magníficos vinos de Sicilia directamente en México. Descubre aquí donde los puedes conseguir:
- Orfe: Etna Bianco DOC
- Vino Nostrum: Nero D’avola DOC Nuttata
- Vino Nostrum: Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. Rosamada
- Vino Nostrum: Nero d’Avola D.O.C. Calú
- Life is Grape: Insolia Biológico Sicilia DOC
- Life is Grape: Nero D’avola Biológico Sicilia DOC
- Comitalia: Marsala Miliés
- Comitalia: Nero d’Avola IGT Rispetto
- Comitalia: Shiraz Terre di Sicilia Borgo Cipressi
- Comitalia: Shiraz Terre di Sicilia Addumari
Fuente e imágenes cortesía:
Quattro Calici Sicilia
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