La “Semana de la Cocina Italiana en el Mundo” es el evento anual dedicado a la promoción de la cocina y los alimentos italianos de calidad; promovido por las Embajadas, Consulados, Institutos Italianos de Cultura y oficinas de la Agencia Italiana para el Comercio Exterior (ICE) en el extranjero.
Este año, del 23 al 29 de noviembre, se festeja la quinta edición de la iniciativa, titulada “Saperi e Sapori delle terre italiane, a 200 anni dalla nascita di Pellegrino Artusi”, destacando las raíces de la tradición italiana y el bicentenario del nacimiento de Pellegrino Artusi, padre de la auténtica cocina casera italiana.
El objetivo es resaltar la relación de la gastronomía italiana y la diversidad de la misma según su territorio de origen, por la riqueza y variedad de las tradiciones culinarias existentes dentro de las regiones italianas, así como por la calidad, salubridad y sostenibilidad de la cadena de suministro. Todas estas características son la base de la Dieta Mediterránea, que este año celebra su décimo aniversario como parte de la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.
Con el evento se busca también fomentar la mejora de las tradiciones gastronómicas y vinícolas de las regiones y territorios italianos; la promoción de la Dieta Mediterránea como modelo de estilo de vida equilibrado; la protección y promoción de productos con denominación de origen protegida y controlada, junto con acciones para combatir el fenómeno Italian Sounding; acciones de promoción de los vinos italianos para mejorar su posicionamiento en los mercados internacionales; entre otros.
En México, la Embajada de Italia en México, el Instituto Italiano de Cultura, el Instituto de Comercio Exterior (ICE), la Cámara de Comercio Italiana y la Sociedad Dante Alighieri, organizan una serie de eventos en el marco del festejo para difundir y celebrar la cocina italiana como lo son el primer concurso gastronómico Xitomatl- Pomodoro; el certamen “Noche Italiana”; el Campeonato Mexicano de la Pizza 2020; la clase magistral Maridaje Toscano, impartida por el chef Mario Espinosa con la participación especial de Salvatore Ferragamo; entre otras iniciativas por parte de los agentes involucrados.
Conoce más:
MAECI: V Settimana della Cucina Italiana nel Mondo
Puntodincontro: 5ª semana de la cocina italiana en México
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