Zona de Producción: Viñedos en colinas (Norte) en la zona típica de la DOCG.
Vinificación: Cosecha manual a finales de octubre. Las uvas se seleccionan y se deja deshidratar entre 3 y 4 meses, se procede a la vinificación. Fermentación a temperatura controlada en tinas de acero inoxidable por 30 días. La fermentación maloláctica se completa por unos meses en grandes contenedores de cemento. Añejamiento durante 3 años en toneles, en su mayoría de 3000 litros, de roble de Eslavonia. El vino descansa otros 6 meses en botella.
Maridaje: Servir a 18°C, descorchando de una a dos horas antes, o decantar. Acompaña asados de carnes rojas y caza, quesos de sabores fuertes, sin ser picantes. Un vino para disfrutar en la sobremesa.