Vin Santo “Occhio di Pernice” 2010

Uva: 70% Sangiovese grosso – 30% Malvasia

Vinificación: El secado parcial de las uvas sobre esteras hasta marzo. Prensado de la uva y fermentación en barricas de roble utilizando técnicas tradicionales con una mezcla de levadura y bacterias llamada madre transmitida a través de generaciones. Crianza de al menos 5 años en barricas de roble pequeño.

Color: Ámbar profundo

Bouquet: Aromas intensos y complejos, con notas maduras y de nuez como albaricoques, almendras y frutas confitadas y sabores ahumados de tabaco

Paladar: En boca, es suave y aterciopelado con una gran evolución gustativa y un final largo y persistente. Excelente capacidad de envejecimiento

Alcohol: 14.5%

Presentación: 750 ml