Producto: Grana Padano

Categoría: DOP

Región: Emilia-Romaña, Lombardía, Piamonte, Trentino, Véneto, etc.

Descripción: Las propiedades que distinguen a este queso italiano de cualquier otro queso que exista en el mundo son muchas, desde cuánto pesa la rueda hasta el sabor y el aroma inconfundibles. Está hecho de leche, sal y cuajo, al que se añade la lisozima. La lisozima es una enzima con acción antibacteriana presente de forma natural en muchas sustancias orgánicas, entre ellas la clara de huevo.  Es de denominación de origen protegida ante las regulaciones de la UE.

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