Farfalle alla Mediterranea

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Farfalle alla Mediterranea

La pasta farfalla (mariposa) es un tipo de pasta corta que es muy versátil y va bien con un sinnúmero de salsas. Si estás buscando una opción más ligera y rápida de preparar, esta es la receta ideal para ti. Rinde para 4 personas.

  • 320 g de pasta farfalle. (Te recomendamos usar <a href="https://www.cartelgourmet.com/shop/p/farfalle-divella“>Farfalle N°85 Divella  )
  • 20 g de tomates deshidratados
  • 5 cucharadas de Ricotta
  • Piñones al gusto
  • Almendras al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen al gusto
  • 100 g de aceitunas negras
  • 100 g de Feta
  • Hojas de albahaca al gusto
  1. En un mixer, coloca el aceite de oliva, los tomates deshidratados, las almendras, los piñones y la Ricotta y licúalos hasta obtener una mezcla homogénea. Si resultara un poco espesa, puedes agregar un poco más de aceite.
  2. Corta el queso Feta en cubos pequeños.
  3. Corta por la mitad las aceitunas.
  4. Cuece la pasta en una olla abundante agua con sal.
  5. Una vez al dente, cuélala y déjala enfriar por completo.
  6. En un bowl, agrega la pasta y la salsa de tomates y nueces que previamente realizaste.
  7. Agrega los cubos de Feta.
  8. Decora con hojas de albahaca fresca.

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Italiana
farfalle, Pasta, ricotta