Polpette di polpo

Las albóndigas de pulpo son un plato típico italiano, de Salento. Es un plato típico versátil, ideal para ser un plato principal en ocasiones especiales.

Receta: Cookist

300 gr Pulpo cocido
2 rebanadas Pan de caja
40 gr de queso parmesano rallado ( (Te recomendamos usar Parmigiano Reggiano Agriform ))
1/2 vaso de leche
3 Huevo
Aceite de oliva al gusto ((Te recomendamos usar Aceite Carapelli y Bertolli, consiguelo en tu supermercado))
Pan molido al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite para freír

Prepara el pulpo hervido y déjalo enfriar en el agua de cocción. Córtalo en muchos trozos pequeños y ponlo en un bol.
Agrega el pan de caja en trozos pequeños, la leche, el huevo, el parmesano, el pan molido, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y forma las albóndigas con las manos. Elige el tamaño que prefieras.
Pon las albóndigas en un bol con los huevos batidos y luego en el pan molido.
Calienta el aceite en una sartén y, en cuanto esté listo, deja freír las albóndigas de pulpo hasta que estén doradas.
Retiralas del fuego con una pala y ponlas en un plato forrado con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
Buon appetito!

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