Cartizze Dry DOCG

Tipología: Blanco espumoso

Denominación de origen: Prosecco Cartizze DOCG

Variedad de uva: 100% Glera

Crianza: Después del prensado suave, le sigue el método Martinotti o Charmat, que comienza llevando al mosto a 20°C, y con la ayuda de levaduras seleccionadas se inicia el proceso de fermentación hasta llegar a 11% de alcohol, este proceso se elabora en contenedores de acero inoxidable denominados autoclaves que son cerrados hermética- mente, de esta forma se obtiene el gas carbónico que genera burbujas en el vino. Además, esta práctica permite que el vino mantenga los aromas propios la variedad Glera.

Vista: A la vista, es un vino amarillo paja brillante de luminosos reflejos verdes, exaltado por un fino y persistente perlage.

Olfato: En nariz, es un vino complejo, con aromas que recuerdan la manzana, la pera, los cítricos y las almendras confitadas.

Gusto: En boca, la aguja es elegante y tiene una entrada fresca, armónica y dulce.

Maridaje: Perfecto para las grandes ocasiones. Acompaña con excelencia los postres, los pequeños pastelitos, tartas y ensaladas de fruta. Se exalta maridándolo con crustáceos y refinados platillos a base de pescado.

Temperatura de servicio: Servir en copas flauta a una temperatura entre los 6 °C. y 8 °C.

Porcentaje alcohólico: 11%

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