Crianza: Fermentación alcohólica individual a temperatura controlada. Añejamiento muy particular, donde Dolcetto y Freisa lo hacen en tanques de acero, mientras que Barbera y Pinot Noir en barricas de Allier francés de primer y segundo paso 50/50 por 12 meses.
Vista: Rojo rubí limpio y brillante.
Olfato: Esencia floral de gran frescura derivado de Dolcetto y Freisa, con aromas primarios a cereza y fresa. En segunda instancia presenta sutiles y elegantes notas a vainilla por el paso en roble de Barbera y Pinot Noir.
Gusto: Ataque cálido y envolvente, taninos suaves y redondos, con un final persistente donde destaca la almendra.
Maridaje: Excelente acompañante con ternera, conejo asado o cerdo a la parrilla. Platos base en salsa tomate con verduras y quesos de pasta dura o mixta.