Campeonato Mexicano de la Pizza
El Campeonato Mexicano de la Pizza es un evento culinario que reúne a los mejores pizzaioli de toda la república para competir y demostrar su destreza en la elaboración de pizzas. Esta competencia se desarrolla en tres distintas categorías:
Margherita: En esta categoría, todos los participantes utilizan la misma receta tradicional. Se evalúa la destreza técnica y la fidelidad a la tradición italiana, destacando a aquellos que logran perfeccionar este clásico con su habilidad y precisión.
Creativa: Aquí, los participantes presentan sus propias recetas únicas. Esta categoría premia la innovación y la creatividad en la combinación de sabores, permitiendo a los concursantes mostrar su originalidad y talento culinario.
Estética: La presentación visual de las pizzas es el enfoque principal en esta categoría. Se premia la creatividad estética, reconociendo el arte y la belleza en la presentación de cada pizza, demostrando que la comida puede ser una experiencia visual tan atractiva como deliciosa.
Los competidores son evaluados por un jurado compuesto por destacados periodistas, instituciones y profesionales del sector gastronómico. Este jurado tiene la tarea de otorgar el título de Mejor Pizzero de México, un reconocimiento que celebra la excelencia en la elaboración de una de las comidas más queridas a nivel mundial.
Reconocimientos
- Mejor Pizza Clásica.
- Mejor Pizza Creativa.
- Mejor Pizza Estética.
- Mejor Pizzero de México
- Mejor Pizza (reconocimiento para el restaurante donde trabaja el ganador de la competencia).
- Primera Selección: abierta a todos los pizzeros profesionales que trabajan en la República Mexicana. Se evaluarán los CV’s para elegir a los pizzeros que acudirán a la Semifinal.
- Semifinal: competencia a puerta cerrada para seleccionar a los pizzeros que concursarán en la Final.
- Final: evento abierto al público, durante el cual los pizzeros seleccionados competirán para ganar el título como el Mejor Pizzero de México.
La 8ª edición del Campeonato Mexicano de la Pizza se llevó a cabo en La Terraza Palacio Polanco, donde 8 pizzaioli compitieron en un evento lleno de sabor, creatividad y camaradería. Se premiaron tres categorías: Margherita, Creativa y Estética. La emoción y la pasión por la pizza fueron evidentes en cada creación, pero José Galán Rodríguez se destacó, ganando el título de mejor pizzero de México en esta memorable competencia.
Las semifinales de la séptima edición del Campeonato Mexicano de la Pizza se llevó a cabo en el restaurante La Piccola Trattoria y la gran final en la Terraza del Palacio de Hierro Polanco, en la Ciudad de México.
En el evento, se eligió a la mejor pizza de 2022 en su versión “Clásica”, “Creativa” y “Estética”, así como al “Mejor Pizzero de México 2022”.
Se nombró como “Mejor pizzero de México 2022” a Alexa Paulina Vera Rodríguez, quién, además, ganó el primer lugar en cada categoría de la competencia.
Las semifinales de la sexta edición del Campeonato Mexicano de la Pizza se llevaron a cabo en el restaurante La Piccola Trattoria y Capriccio y la gran final en la Terraza del Palacio de Hierro Polanco, en la Ciudad de México.
Se nombró como “Mejor pizzero de México 2021” a Antonio Onofre.
Esta fue una edición especial, en la cual compitieron pizzeros que anteriormente habían ganado en alguna categoría. Los encargados de disputarse el título como “Mejor pizzero de México 2020” fueron, Joshua Serrano, Efrén Ríos, Alejandro Rojas y Diana Reséndiz. El evento fue llevado a cabo en el restaurante Belforno, a este evento asistieron influencers del sector food&beverage, los cuales fueron los encargados de elegir al mejor pizzero. Por primera se tuvo un empate, Joshua Serrano y Efrén Ríos fueron nombrados como el “Mejor Pizzero de México 2020”.
La quinta edición del Campeonato Mexicano de la Pizza se llevó a cabo en el marco de la segunda edición del festival enogastronómico “The Authentic Italian Table”, el cual fue llevado a cabo en Campo Marte.
En el evento, se eligió a la mejor pizza de 2019 en su versión “Clásica”, “Creativa” y “Estética”, así como al “Mejor Pizzero de México 2019”. Además, por primera vez, los finalistas tuvieron la oportunidad de ganar hasta $40,000, divididos en las categorías a participar y el mejor pizzero de México 2019.
Se nombró como “Mejor pizzero de México 2019” a Efrén Ríos.
Este fue un evento abierto al público, el cual se llevó a cabo en el marco de la feria “Abastur”, se eligió a la mejor pizza de 2017 en su versión “Clásica”, “Creativa” y “Estética”, así como al “Mejor Pizzero de México 2018”.
El jurado estuvo conformado por representantes de la Cámara de Comercio Italiana en México, la Accademia Italiana della Cucina, expertos en el sector y líderes de opinión, el evento tuvo más de 500 espectadores.
Se nombró como “Mejor pizzero de México 2018” a Daniele Tonin.
Este fue un evento abierto al público, el cual se llevó a cabo en el marco de la feria “Abastur”, se eligió a la mejor pizza de 2017 en su versión “Clásica”, “Creativa” y “Estética”, así como al “Mejor Pizzero de México 2017”.
El jurado estuvo conformado por representantes de la Cámara de Comercio Italiana en México, la Accademia Italiana della Cucina, expertos en el sector y líderes de opinión.
Se nombró como “Mejor Pizzero de México 2017” a Joshua Serrano Hernández.
En un inicio, este Campeonato recibió más de 62 inscripciones por parte de pizzeros procedentes de toda la República que deseaban participar. De ellos, el jurado determinó, de acuerdo a los CV recibidos, y en línea con los requisitos previstos por el Reglamento del Torneo, 20 semifinalistas, de los cuales se eligieron 10 para llegar a la Gran Final llevada a cabo la noche del lunes 10 de octubre del 2016.
El evento fue llevado a cabo en “Casino Campo Marte” y contó con más de 500 asistentes.
Ganadores:
- Mejor pizzero de México 2016, Giuseppe Manuele Scalia;
- Mejor pizzero mexicano 2016, Efrén Ríos.
En un inicio, este Campeonato recibió casi 80 inscripciones por parte de pizzeros procedentes de toda la República que deseaban participar. De ellos, el jurado determinó, de acuerdo a los CV recibidos, y en línea con los requisitos discriminantes previstos por el Reglamento del Torneo, 30 semifinalistas, de los cuales se eligieron 14 para llegar a la Gran Final llevada a cabo la noche del lunes 12 de octubre del 2015.
Este evento contó con la asistencia de más de 500 espectadores.
Ganadores:
- Mejor pizzero de México 2015, Giuseppe Manniello;
- Mejor pizzero mexicano 2015, Efrén Ríos.
