La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo representa un momento para redescubrir la gastronomía italiana en cada una de sus formas.
La VI edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo se celebrará, como cada año, en el mes noviembre, con varios eventos, organizados en colaboración con el Instituto Italiano de Cultura, la Cámara de Comercio Italiana en México y la Sociedad Dante Alighieri y el Instituto Comercio Exterior, ITA.
Promovida por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de la Cooperación Internacional y realizada por las Embajadas de Italia en los cinco continentes, la iniciativa tiene el intento de difundir tradición y perspectivas de la cocina italiana en el mundo.
El tema principal de este año se enfoca en la conciencia y mejora de la sostenibilidad alimentaria. Se realizará un ciclo de eventos y actividades cuya finalidad es promover la auténtica cocina italiana y los principios de la Dieta Mediterránea como modelo y estilo dietético equilibrado que contrasta el desperdicio de alimentos; la importancia de la conexión entre los alimentos y la sostenibilidad y entre la biodiversidad y la diversidad alimentaria, la protección de productos de denominación controlada, las tradiciones gastronómicas y vinícolas de las regiones.
En este contexto se promoverán eventos para la puesta en valor de los productos típicos italianos a nivel regional y nacional, resaltando los ingredientes naturales y de calidad, y fomentado la cultura por una alimentación sana y equilibrada.
La gastronomía representa también arte, cultura y conciencia acerca del origen de los sabores tradicionales. Como parte del programa se presentarán menús típicos de los periodos que han marcado la historia de Italia.
La Semana de la Cocina italiana en México fue presentada en esta edición por Luigi De Chiara (Embajador De Italia en México), Lorenzo Vianello (Presidente de la Cámara de Comercio Italiana en México) y Giovanni Atena (Director del ITA) quienes resaltaron la importancia de los productos auténticos italianos y su penetración y promoción en nuestro país.
Consulta más información aquí: IV Edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo