Mascarpone Virgilio

Región: Lombardía

Marca: Virgilio

Queso fresco originario de Lombardía, Italia, concretamente de Lodi. Debe su nombre del dialecto lombardo mascherpa o mascarpia, que quiere decir ricotta o crema, aunque se desconoce su origen exacto, se sabe que su elaboración y consumo se remonta a varios siglos atrás. es muy cremoso, algo dulce y ligeramente ácido. Se elabora con crema de leche, nata y ácido cítrico, el original se elaboraba con leche de búfala.