Prosecco Extra Dry

Tipología: Blanco espumoso

Denominación de origen: Treviso Prosecco DOC

Variedad de uva: Glera 100%

Crianza: Después del prensado suave, le sigue el método Martinotti o Charmat, que comienza llevando al mosto a 20°C, y con la ayuda de levaduras seleccionadas se inicia el proceso de fermentación hasta llegar a 11% de alcohol, este proceso se elabora en contenedores de acero inoxidable denominados autoclaves que son cerrados herméticamente, de esta forma se obtiene el gas carbónico que genera burbujas en el vino. Además, esta práctica permite que el vino mantenga los aromas propios la variedad Glera.

Vista: A la vista, es un vino color amarillo paja muy brillante, con persistentes burbujas que forman una fina corona.

Olfato: En nariz, cautivan sus aromas frutales de melocotón y cítricos que lo hacen muy refrescante. También, presenta notas florales y una pincelada de miel de abeja.

Gusto: En boca, es un vino muy gentil, suave y ligeramente dulce; tiene una buena nota de acidez que permanece.

Maridaje: Va muy bien con hojaldres rellenos de un ingrediente, puede ser: salmón ahumado, esturión, caviar o paté; también acompaña perfectamente las gambas con aderezos ligeros, los quesos semimaduros o las carnes curadas de mediana edad. El Prosecco es un vino fresco, ligero y versátil apto para toda ocasión como aperitivo o para acompañar todo tipo de alimento.

Temperatura de servicio: Servir en copas flauta a una temperatura entre los 6°C y 8°C.

Porcentaje alcohólico: 11%