Lamelle IGT Toscana 2019

Tipología: Vino Blanco.

Denominación de origen: Toscana IGT.

Crianza: Lamelle se produce mediante el prensado en frío de las uvas Chardonnay que se recogen a mano en cajas de 10 kg una vez que han alcanzado la madurez óptima. Se mantienen refrigeradas durante la primera noche a 5-10° C. Al día siguiente, se despalillan y se prensan suavemente para evitar la extracción de compuestos no deseados.

El mosto resultante se decanta en depósitos de acero inoxidable donde se clarifica para eliminar todos los sedimentos y luego se fermenta a una temperatura controlada de 15-17° C. Después de la fermentación, el vino se mantiene sobre lías de levadura durante 60 días, luego se decanta y se embotella.

Vista: Es de color amarillo pajizo y su bouquet revela los aromas típicos de la variedad de la uva.

Olfato: En la nariz es fresco, con notas de frutas de pulpa amarilla y aromas florales.

Gusto: El sabor es agradablemente fresco y afrutado con una marcada nota mineral derivada de una equilibrada acidez.

Maridaje: Mariscos suaves y pescado, primeros platos ligeros o quesos frescos.

Temperatura de servicio: 10- 12°C.