Zona de Producción: Orujo proveniente de viñedos en las colinas alrededor de Alessandria-Piemonte.
Destilación: Se seleccionan los mejores orujos de los viñedos circundantes. La destilación es en alambique discontinuo a vapor y el añejamiento es de seis meses en botella.
Maridaje: Servir a 12-14°C en copas de cristal pequeñas. Como digestivo o en café espresso.