Montepulciano d’Abruzzo DOC Rispetto

Región: Abruzzo

Zona de Producción: Viñedos ubicados en la zona de Chieti.

Vinificación: Cosecha manual de uvas a mediados de Septiembre. La fermentación se realiza en tinas abiertas de roble de 900 kilogramos. La fermentación maloláctica, por lo general, es completa, si el vino no la realiza no es forzado. Se pasa a barriles de 1,200 L de roble francés de segundo y tercer uso, durante doce meses. Se filtra con altísima tecnología para que mantenga sus calidades y al mismo tiempo quede sin impuridades. Luego, es embotellado y se deja afinar por ocho meses antes de su comercialización.

Vista: Rojo púrpura intenso tendiente al granate, intenso y brillante

Nariz: Amplio y complejo, vainilla y madera aromática.

Boca: No muy seco, acidez moderada, de gran equilibrio, estructurado y gran cuerpo, al añejarse más seguramente sorprenderá.

Acidez: 4.2%

Alc. Vol.: 14.2%

Temperatura de servicio: Servir a 16°C.

Maridaje: Se recomienda decantar. Acompaña carnes rojas y quesos maduros.