Montepulciano d’Abruzzo DOC ERA

Región: Abruzzo

Zona de Producción: Uvas provenientes de viñedos en las colinas de las provincias de Pescara, Chieti, l’Aquila y Teramo en la zona de denominación vinificación.

Vinificación: Cosecha mecánica efectuada entre la segunda mitad de Septiembre y principios de Octubre. El rendimiento máximo de las uvas no debe superar los 14,000 kg/ha con un rendimiento máximo de vino del 70%. Las uvas se prensan suavemente y se pasan a fermentar en grandes tinas de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26 a 28° grados, entre 10 y 12 días, con muchos remontajes durante la maceración. El mosto se pasa a contenedores de acero inoxidable en donde completa la fermentación maloláctica y se filtra con técnicas muy modernas que quitan perfectamente las impuridades sin afectar el aroma y gusto dando una longevidad muy larga. Parte del vino se pasa a toneles de roble americano y la otra parte, en acero durante unos meses; se ensamblan nuevamente antes de embotellar.

Vista:Rojo rubí, con tonos morados.

Nariz: Vinoso, agradable y muy típico.

Boca: Tánico, elegante y poderoso; la cosecha 2015 es especialmente generosa y se refleja plenamente en este vino. Notas evidentes de mermelada de frutillas rojas y ciruelas.

Acidez: 6.0 %

Temperatura de servicio: Servir a 18°C.

Maridaje: Se aconseja maridar con asados de carnes rojas y caza, carne de puerco, embutidos y pastas en general.