Pinot Bianco “Cora” D.O.C.

Región: Trentino-Alto Adige

Uva: D.O.C. – 100% Pinot Bianco

Viñedo: Colinas de la zona Cornaiano-Appiano a altitudes entre 450 y 550 m s. n. m. particularmente adecuados para el pinot bianco. Los suelos son rocosos con un alto contenido de carbonato de calcio; microclima fresco con fuertes contrastes entre las temperaturas diurnas y nocturnas

Vinificación: Después del presionado, el jugo se fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de aproximadamente 18 °C

Afinamiento: Varios meses sobre levaduras finas

Color: Amarillo pajizo con matices verdes

Bouquet: Fresco que recuerda a manzana y pera

Paladar: En la boca muy vivo, fresco y jugoso con un maravilloso equilibrio

Potencial de guarda: 2-3 años

Alcohol: 13.5% Vol.

Temperatura: 10-12 °C.