Viñedo: Orientadas al este en Appiano Monte, 500- 600 m a.s.l.
Vinificación: fermentación en depósitos de acero inoxidable durante unas dos semanas, utilizando levaduras seleccionadas en la finca; sin fermentación maloláctica; el vino joven envejece sobre las lías finas durante 6 meses