Pasta al forno

Recetas

Receta: Il cucchiao d’argento  

Pasta al forno

Una receta fácil y rica en sabor: este es el secreto de la pasta al horno, un plato tradicional italiano que recuerda los orígenes de la familia y se puede preparar en casa para las fiestas navideñas.

  • 750 g Ziti rigate (Te recomendamos usar Rigatoni Riscossa No. 18)
  • 200 g Parmesano rallado (Te recomendamos usar Parmigiano Reggiano Agriform)
  • 2 barras Queso scamorza blanco
  • 2 Huevos
  • 4 Huevos duros
  • 250 g Carne molida
  • Pan molido
  • Tomates cherry para decorar
  • Salsa de tomate
  • Sal
  • 1 litro Bechamel

Para la salsa

  1. Comienza a preparar la pasta horneada con las albóndigas: en un bol mezcla la carne picada, dos huevos, el queso y el pan rallado. Sumerje las albóndigas en la salsa y cocina durante unos 20 minutos, o hasta que el interior esté bien cocido. 

  2. Rompe los ziti por la mitad y ponlos a hervir en agua con sal, escurriéndolos cuando estén al dente. Puedes sazonar la pasta con un poco de la salsa de las albóndigas y el parmesano.  

  3. Corta los huevos duros en aros. En un sartén de horno con un diámetro de unos 30 cm pon una primera capa de masa: debe ser aproximadamente la mitad de los ziti.

  4. Cubre con una capa de mortadela y luego con las albóndigas y un poco de su salsa. Continua con el queso ahumado en rodajas y los huevos duros.

  5. Agrega el resto de la pasta, vierte un poco de salsa y decora con los tomates cherry cortados por la mitad. Finalmente espolvorea con parmesano. Hornea en el horno, debe de estar a 180 grados y dejar la pasta durante 40 minutos.

  6. ¡Buon appetito!

Sabor a Italia te recomienda los siguientes importadores para adquirir los ingredientes auténticos italianos de esta receta:

 

Rigatoni: 

 

Parmigiano Reggiano
Puré de tomate: 

 

Vino Blanco