Vinificación: Después del prensado suave, el 20% del mosto se fermenta y envejece sobre lías finas en barricas de roble francés de segundo y tercer año
Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos
Bouquet: Notas florales, manzana, durazno blanco y cítricos
Paladar: Fresco y redondo, agradablemente sabroso
Maridaje: Aspic de verduras, gazpacho, flores de calabacín rellenas, único meuniere