Barolo Bussia “Riserva Bussia” 2011

Vendimia: Uva recolectada rigurosamente a mano con el máximo cuidado en pequeñas cestas perforadas

Vinificación: Después de un suave prensado la uva se somete a una larga maceración. La fermentación ocurre espontáneamente con levaduras autóctonas sin el uso de sulfitos

Maduración: En pequeños barriles de roble por un mínimo de 18 meses al contacto con sus levaduras autóctonas

Refinamiento: En botella a temperatura controlada de 15° C

Color: Rojo granate intenso

Perfume: Notas frutales decisivas, cereza negra madura y ciruela se mezclan con ligeros toques de madera tostada, dejando un amplio espacio para fragancias más acentuadas de moras, flores de campo, menta y cacao

Sabor: Amplio, suave acidez, taninos maduros, hacia el final regresan las sensaciones olfativas frutales, final largo y armónico

Temperatura servicio: 16° C

Maridaje: Asados de carne roja, cordero, animales salvajes, jabalí, comidas con tartuffo comidas tartufadas y quesos añejados