¿Por qué es importante para la salud tener una dieta mediterránea?
Una buena alimentación es la base para gozar de buena salud, esta se debe complementar con actividad física, una sin la otra no tienen resultado. La Organización Mundial de la Salud recomienda sobre todo la dieta mediterránea como pieza esencial para llevar una vida sana.
¿Dónde y cómo nació la dieta mediterránea?
Esta dieta nació en la cuenca del Mediterráneo, donde se presenció la llegada de muchas civilizaciones y culturas
La investigación de Ancel Keys de los 7 países, centró sus estudios en el riesgo cardiovascular de la mala alimentación, así como en la manera de alimentarse en países como Italia, Holanda, Grecia, Estados Unidos, Japón, Yugoslavia y Finlandia.Tuvo como resultado encontrar la forma más óptima de alimentarse para evitar la obesidad y, en consecuencia, el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Características de la dieta mediterránea
Moderación: En esta dieta, como en muchas otras, el exceso de consumo de cualquier alimento no es recomendable, es por ello que esta característica es imprescindible, lo cual va de la mano con comer lentamente nuestros alimentos, asimilando cada sabor de ellos, de esta forma también existe una mayor degustación de cada comida.
Socialización: La comida principal del día es una gran oportunidad de reunión con familiares y amigos. Dónde además de comer, también se comparte el día a día.
Cocinar: Esta dieta también invita a disfrutar el momento de preparar la comida.
Ejercicio: Se recomienda la práctica regular de deporte al menos 30 minutos al día.
Descanso: Después de comer es típico realizar un pequeño descanso para la digestión.
¿En que se basa esta dieta?
El consumo de pescados, aves, frutos secos, huevos, frutas, verduras, legumbres y lácteos está por encima del consumo de las carnes rojas y sus derivados.
- Fruta: 5 veces al día
- Pescado y legumbres: 3 veces por semana
- El aceite de oliva
- Una copa de vino tinto a la hora de comida
- Agua (al menos 1 litro y medio)
- Cereales con moderación
- El consumo de sal ha de ser siempre moderado, optando preferiblemente por especias aromáticas como el tomillo o el orégano.
- Evitar los alimentos procesados, las grasas saturadas, así como la bollería industrial.
- Preferentemente prepara los postres y dulces para evitar el exceso de azúcar y triglicéridos.
La mejor forma de cocinar
- Al horno
- A la plancha
- Al vapor
En todas las comidas, excepto el desayuno, se recomienda una ensalada como entrada, los horarios se deben respetar y nunca saltarse una comida.
Beneficios para la salud
La dieta mediterránea está considerada por la OMS y la FAO como la más completa y saludable.
- Favorece la pérdida de peso
- Disminuye el riesgo de la aparición del hígado graso no alcohólico, el riesgo de padecer diabetes, cáncer de estómago, de próstata y de laringe, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, fracturas óseas, etc.
- Favorece la creación de colesterol bueno.
- Protege a las mujeres embarazadas, evitando la aparición de la temida diabetes gestacional.
- Mejora la salud de la piel, el pelo, las uñas, así como la aparición de osteoporosi
La dieta mediterránea no solo cuida del cuerpo, sino, también de la mente.
Diversos estudios han demostrado que esta dieta mejora la función cognitiva y la memoria de las personas que la siguen. ¿A qué se debe? La dieta mediterránea incorpora alimentos como los frutos secos y el pescado azul, ricos en omega 3.
Apuesta por una vida activa y una alimentación sana.
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