Ospitalità Italiana
El proyecto Ospitalità Italiana Ristoranti, Pizzerie e Gelaterie Italiane nel mondo
La cocina italiana es el fruto de un perdurable proceso histórico de nuestra sociedad, desde siempre ha sido protagonista de significativos momentos de la civilización humana. Nace de una innata inclinación de los italianos hacia la atención a las relaciones humanas y a la calidad de vida, la cultura de la mesa se ha convertido con el tiempo en un símbolo de la hospitalidad, la comida ha adquirido un valor a la par del arte y la música.
Por esta razón Unioncamere, conforme a la experiencia adquirida bajo el estigma de Ospitalità Italiana, llevado a cabo con el soporte operativo del Instituto Nacional de Investigación Turística (Istituto Nazionale Ricerche Turistiche – IS.NA.R.T), en sociedad con las Cámaras de Comercio, ha promovido el proyecto Ospitalità Italiana ristoranti, pizzerie e gelaterie italiane nel mondo, dirigido a los restaurantes, pizzerie y gelaterie italianos en el extranjero que garantizan el respecto de los estándares cualitativos típicos de la hospitalidad italiana.
Los objetivos de este proyecto son:
- Fomentar y promover las tradiciones de los productos agro-alimentarios italianos y valorizar la cultura enogastronómica italiana;
- Valorizar la imagen de los restaurantes italianos al extranjero que garantizan el respeto de los estándares de la hospitalidad italiana;
- Crear una red internacional que consiente en la realización de eventos promocionales de la excelencia productiva italiana.
Ospitalitá Italiana: Una iniciativa del Sistema Italiano de Cámaras de Comercio que destaca y reconoce restaurantes, pizzerías y gelaterie italianos en el extranjero, asegurando que cumplan con los estándares de calidad y hospitalidad. Esta acción promueve la auténtica cultura enogastronómica italiana a nivel mundial.
- La propuesta gastronómica debe tomar en consideración el utilizo de productos DOP e IGP italiano, para la preparación de los platillos o servirlos solos.
Ristoranti
Se establecen cinco requisitos esenciales definidos (KO) que, si no se cumplen, darán lugar a la no obtención de la certificación. Los requisitos esenciales, identificados en negritas, se refieren a la propuesta gastronómica, la hospitalidad, la carta de vinos, el aceite de oliva extra virgen, la experiencia y la competencia del jefe de cocina.
Ristoranti
Se establecen cinco requisitos esenciales definidos (KO) que, si no se cumplen, darán lugar a la no obtención de la certificación. Los requisitos esenciales, identificados en negritas, se refieren a la propuesta gastronómica, la hospitalidad, la carta de vinos, el aceite de oliva extra virgen, la experiencia y la competencia del jefe de cocina.
Ristoranti
Se establecen cinco requisitos esenciales definidos (KO) que, si no se cumplen, darán lugar a la no obtención de la certificación. Los requisitos esenciales, identificados en negritas, se refieren a la propuesta gastronómica, la hospitalidad, la carta de vinos, el aceite de oliva extra virgen, la experiencia y la competencia del jefe de cocina.