Amarone della Valpolicella DOCG Classico Corte Brá

Tipología: Vino tinto

Región: Veneto

Zona de Producción: Viñedos en colinas (Norte) en la zona típica de la DOCG, en el viñedo Corte Brá.

Vinificación: Cosecha manual a finales de octubre. Las uvas se seleccionan de forma especial en el histórico viñedo Corte Brá y se dejan deshidratar entre 3 y 4 meses. Después de otra selección de uvas, ya deshidratadas, se procede a la vinificación. Fermentación a temperatura controlada en tinas de acero inoxidable por 30 días. La fermentación maloláctica se completa por unos meses en grandes contenedores de cemento. Añejamiento durante cuatro años en toneles en su mayoría de 2000 litros de roble de Eslavonia. El vino descansa otros 6 meses en botella.

Maridaje: Servir a 18°C, descorchando de una a dos horas antes, o decantar. Acompaña asados de carnes rojas y caza, quesos de sabores fuertes sin ser picantes. Un vino para disfrutar en la sobremesa.

Mezcla: Corvina Veronese 50 % / Corvinone 30% / Rondinella 15% / Oseleta 5%

Alc. Vol.: 15,5%

Acidez: 6.0 %

Vista: Rojo rubí muy intenso, brillo granate y guinda con el añejamiento.

Nariz: Característico, mermelada de frutos rojos y especias.

Boca: Grandioso y aterciopelado, de cuerpo pleno, cereza y algo de vainilla y coco.