Avvoltore 2012

Uva: 75 % Sangiovese – 20 % Cabernet Sauvignon – 5 % Syrah

Vinificación: Fermentación en tanques de cemento, con control de temperatura y dos operaciones de bombeo por día durante los primeros 10 días. El vino permanece durante otros 15 días en contacto con las pieles antes de ser retirado e inmediatamente colocado en barriles de 225 litros (nuevo para el 80%), donde tiene lugar la fermentación maloláctica.

El envejecimiento en madera dura aproximadamente un año y en este período se practica un trasiego. El vino permanece en botella durante seis meses antes para ser puesto en el mercado

Color: Rojo rubí con reflejos violáceos

Bouquet: Aroma complejo, con notas de fruta madura y vainilla

Paladar: Sabor con cuerpo y suave, con una sensación aterciopelada

Temperatura de Servicio: 18 °C

Alcohol: 14.4%

Presentación: 750 ml