Barbera d’alba “Elaine” 2012

Uva: Barbera d’Alba

Zona de Producción: Roero, Comune di Canale

Terreno: Calcáreo, arcilloso con estratos de arena

Cultivación: Guyot tradicional con 8/9 frutos por planta

Rendimiento por hectárea: 70 quintales

Cosecha: Finales de septiembre, exclusivamente a mano

Vinificación: Vinificado en depósitos de acero

Maduración: Barriles de madera de 25 hl por casi 12 meses

Graduación: 14.0% vol.

Acidez: 6.0 g/l

Color: Rojo rubí profundo

Perfume: Frutos rojos pequeños, mermelada de ciruelas

Sabor: Cálido, largo, sabroso, vainilla y cacao

Maridaje: Primeros platos de pasta, segundos de carne

Temperatura servicio: Temperatura ambiente

Producción anual: 3,300

Primer embotellamiento: 2007

Presentación: 750 ml