Cabernet Sauvignon LA FÓA

Región: Trentino-Alto Adige

Uva: Cabernet Sauvignon.

Vinificación: Fermentación de puré durante 10 días con circulación suave del sombrero y posterior maceración durante 10-14 días más. Trasiego del vino joven en barricas nuevas / usadas, fermentación maloláctica, retirada repetida del vino durante los 18 meses de crianza. Filtración gruesa suave antes de llenar la botella.

Descripción: Color morado / negro muy intenso. Ramo denso, chasis, moras. Enfoque muy potente pero elegante, taninos densamente concentrados en el gusto, columna vertebral fuerte y un final extremadamente largo.

Maridaje: Va bien con platos abundantes con carnes rojas, a la plancha o fritos, pero sobre todo demasiado caza y con queso picante.

Potencial de guarda: 10-15 años.

Temperatura de servicio: 16 ° C