Uno de los dulces sicilianos más famosos del mundo. Además de la versión tradicional con ricotta, con los años se ha convertido en el popular CANNOLI con chocolate y crema; De todos modos, gran parte de la bondad de los CANNOLI proviene de la calidad de la oblea debe ser dulce y crujiente en el paladar. Las técnicas de producción y conservación garantizan la frescura y la salud del producto.