Cuvée Sergio Rosé 1887 Extra Dry IGT

Tipología: Blanco espumoso

Denominación de origen: Extra Dry Veneto IGT

Variedad de uva: Blend de uvas tintas.

Crianza: Después del prensado suave, sigue una breve maceración del mosto con hollejos, posteriormente da inicio el método Martinotti o Charmat, que comienza llevando al mosto a 20°C, y con la ayuda de levaduras seleccionadas se inicia el proceso de fermentación hasta llegar a 11.5% de alcohol, este proceso se elabora en contenedores de acero inoxidable denominados autoclaves que son cerrados herméticamente, de esta forma se obtiene el gas carbónico que genera burbujas en el vino.

Vista: A la vista, tiene un brillante color rosa claro con persistentes burbujas que forman una fina corona color violeta.

Olfato: En nariz, presenta aromas frutales que recuerdan al pomelo rosado, la frambuesa y el arándano; así como unas encantadoras notas de rosas silvestre.

Gusto: En boca, es un vino vivo, jovial, intenso, ácido, pero equilibrado.

Maridaje: Es apropiado para todas las comidas, insuperable con mariscos, moluscos y también con pescados blancos finos.

Temperatura de servicio: Servir en copas flauta a una temperatura entre los 6°C y 8 °C.

Porcentaje alcohólico: 11.5%