Falanghina del Sannio Orgánico 2018

Varietal:100% Falanghina

El viñedo: Está ubicado en la zona del Taburno de suelo de arcilla calcárea

Edad de viñedo: 10/15 años

Sistema de cultivo: Espalier y Guyot

Producción: 4000 por hectárea

Periodo de cosecha: La tercera semana de Septiembre

Color: Ligeramente dorado y particularmente brillante

Bouquet: Recuerda cítricos y hierbas aromáticas

Paladar:  Sabe a cáscara de limón maduro y mandarina, salvia, hinojo y un ligero acento de anís estrellado.

Maridaje: Pizza con pera, nueces y rúcula

Ternera naranja crujiente con brócoli al vapor

Muslos de pollo al horno con pimientos rojos

Análisis químico

Alcohol: 14.2  % Vol

Acidez total: 5.03 g/l

Dióxido de azufre total: 82 mg/l