Falanghina Spumante Brut IGT Puglia

Tipología: Vino Espumoso

Denominación de origen: Puglia IGT

Variedad de uva: 100% Falanghina

Crianza: Fermentación y añejamiento en tanques de acero durante 10 días a una temperatura controlada y constante de 15 °C. Segunda fermentación y afinamiento en autoclave durante 4 meses a una temperatura controlada de 16 °C.

Vista: Aperlado y brillante. Burbuja de color amarillo pálido de mediana intensidad, muy fina, abundante, y persistente.

Olfato: Elegante bouquet, con aromas a corteza de pan con sensaciones cítricas, ligero perfume a flores blancas y notas frutales de pera con manzana verde.

Gusto: Fresco y delicado, cremoso con una mineralidad agradable, buena persistencia y un lindo final a flor de acacia.

Maridaje: Excelente elección para ocasiones especiales. Aperitivos a base de mariscos, risotto con verduras y bacalao, espagueti al burro con almejas, sushi y sashimi. Se expresa muy bien con burrata y quesos de vaca, cabra, oveja o mixtos.

Temperatura de servicio: 8 °C

Porcentaje alcohólico:  12%