Primitivo Puglia IGT SECOLO

Vino Tinto

Mezcla: Primitivo 100%

Zona de Producción: Las uvas provienen de viñedos diseminados en toda Puglia, especialmente del Salento.

Vinificación: Cosecha manual en la primera mitad de septiembre. Las uvas seleccionadas se prensan suavemente y se pasan a fermentar en tinas de acero inoxidable a una temperatura de 26 a 28 grados, entre 10 a 12 días, con varios remontajes durante la maceración. El vino se pasa a contenedores de acero inoxidable en donde completa la fermentación maloláctica y se microfiltra. Se controla y degusta antes de embotellar.

Consejos de servicio: Servir de 16 a 18°C. Acompaña platillos de carnes rojas, pastas con mucho sabor, quesos maduros y medianamente maduros, estofados y platos tropicalizados.

Vista: Rojo rubí muy intenso, con reflejos naranjas.

Nariz: Frutas algo maduras, intenso, característico, elegante.

Boca: De gran cuerpo, acidez fresca pero moderada, muy estructurado, paladar muy largo.

Graduación alcohólica: 13%