Prosecco Gold DOC

Tipología: Vino Espumoso

Denominación de origen: Veneto DOC

Variedad de uva: Glera

Crianza: La fermentación se realiza parcialmente a partir del mosto. Todo el proceso dura unos 40 días a una temperatura controlada de 14-15 ° C con la adición de levaduras seleccionadas. Tras la fermentación, el vino se deja en contacto con las lías: las células de levadura muertas liberan algunos compuestos importantes que potencian el cuerpo, la estructura y el aroma del vino.

Vista: Perlaje brillante, amarillo pajizo, fino y persistente.

Olfato: Típico y refinado con notas frutales (manzanas verdes, pera, cítricos) y florales (flores blancas, acacia, glicina y lirio de los valles), salvia y especias en el final.

Gusto: Suave, armonioso y elegante, de cuerpo esbelto y acidez viva pero equilibrada.

Maridaje: Excelente como aperitivo y en cócteles, combina especialmente bien con entrantes, primeros platos ligeros (pasta de marisco y hierbas no aromáticas y risotto), platos de pescado crudo o al vapor, carnes blancas a la plancha, guisados ​​o verduras frescas.

Temperatura de servicio: 4-5 °C

Porcentaje alcohólico: 11%

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