Rosé del Borro IGT Toscana 2019

Tipología: Vino Rosado.

Denominación de origen: Toscana IGT

Crianza: El Rosé del Borro se vinifica mediante el prensado en frío de las uvas Sangiovese que se recogen a mano una vez que han alcanzado la madurez óptima y se mantienen refrigeradas durante la noche a 5-10° C.

Al día siguiente las uvas se despalillan y se prensan después de un corto período de maceración en contacto con las cáscaras. El mosto resultante se decanta en depósitos de acero inoxidable donde se clarifica para eliminar todos los sedimentos y se fermenta a una temperatura controlada de 15-17° C.

Después de la fermentación el vino se mantiene sobre lías de levadura durante unos 60 días para después embotellarse.

Vista: Color rosa brillante con un distinguido y vivo bouquet de flores blancas y frutas frescas.

Gusto: El sabor es delicado y crujiente con toques de pequeñas bayas y frutas rojas y un final fresco y equilibrado.

Maridaje: Pescados y mariscos ligeros y entradas, o como aperitivo.

Temperatura de servicio: 10-12° C.

Premios: 92 James Suckling.