Rosso di Montalcino DOC

Tipología: Vino tinto

Región: Toscana

Vinificación: Cosecha manual que comienza el 17 de septiembre en los viñedos propiedad de Biondi Santi en el municipio de Scansano, Arezzo, Toscana; un clima seco y frío al principio y al final de la vendimia lluvioso. Fermentación “in rosso” a temperatura controlada en tinas de acero inoxidable por 15 días. El vino permanece en toneles de roble de varias dimensiones durante 12 meses. Se embotella y se deja reposar 4 meses antes de la comercialización.

Mezcla: Sangiovese grosso 100%

Alc. Vol.: 13.5%

Acidez: 5.37%

Vista: Rubí intenso.

Nariz: Intenso con un poco de vainilla.

Boca: Armónico y bien estructurado. Largo en boca.

Maridaje: Destapar sirviendo un poco de vino 1 hora antes de tomarse o decantar 15 minutos. Servir a 16°C. Acompaña carnes rojas asadas, pastas medianamente condimentadas, guisados.