Valpolicella Ripasso Superiore “Capitel San Rocco” 2016

Uva: 30% Corvina – 30% Corvinona – 30% Rondinella – 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella

Vinificación: Fermentación alcohólica y maceración de 15 días a una temperatura entre 23-25 ​​° C. Fermentación maloláctica. Clarificación natural en acero inoxidable hasta marzo. Fermentación alcohólica lenta en el orujo de Amarone y Recioto entre 8 a 15 días, a una temperatura de 18 ° C. Envejecimiento en barrica de roble eslavo durante 1 a 2 años. Embotellado y crianza en botella 6 meses

Color: Fuerte color rojo rubí. Claro y transparente

Bouquet: Amplio y complejo. Notas de cereza, frambuesa y grosella roja dan frescura al vino

Paladar: El vino es afrutado, bien equilibrado y bien estructurado. El alcohol y la acidez están en buena armonía. El vino es cálido y redondo. El sabor posterior confirma el carácter del ramo. Este vino tiene un sabor duradero y persistente

Alcohol: 14.5 %

Presentación: 750 ml