Vinagre balsámico Modena IGP

Este tipo particular de vinagre se obtiene mediante un proceso de fermentación de una mezcla de mosto de uva cocido, vinagre de vino y caramelo. Después de la fermentación, se deja madurar en barrica durante 60 días, lo que le da un agradable sabor a madera. Con un sabor agridulce, se muestra con un color marrón claro y brillante, enriquecido con notas de color ébano.