Categoría: D.O.P
Región: Emilia-Romaña y Lombardía
Descripción: El Parmigiano Reggiano es uno de los quesos italianos más antiguos. Desde su invención alrededor del año 1200, se ha producido de la misma forma hasta el día de hoy. Es uno de los únicos quesos que puede soportar condimentos y se considera ¨maduro¨a los 12 meses de envejecimiento. Es de denominación de origen protegida ante las regulaciones de la UE.
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