Proyecto True Italian Taste
True Italian Taste, fue forma parte del programa “The Extraordinary Italian Taste”, promovido y financiado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional (MAECI), en colaboración con 36 Cámaras de Comercio Italianas al Extranjero, en 23 países de América, Europa, Asia y Australia.
A través de esta campaña de sensibilización hacia el consumidor mexicano, se buscó incrementar el consumo consciente de los auténticos productos italianos y contrarrestar el fenómeno llamado “Italian Sounding”, el cual se refiere a productos cuyas imágenes y marcas evocan a Italia, pero realmente no están relacionados con el food 100% Made in Italy.
True Italian Taste tuvo la finalidad de:
- Presentar al consumidor mexicano las ventajas y aportaciones nutricionales de los auténticos productos italianos y la importancia del territorio de origen;
- Crear conciencia entre los foodies apasionados por el buen comer, a elegir y a seleccionar de la mejor manera los ingredientes 100% Made in Italy, resguardando a productores y consumidores;
- Apoyar a las empresas de productos italianos certificados, típicos y de nicho que desean promover sus productos en territorio mexicano, beneficiando a los distribuidores ya presentes.
En el marco del proyecto, que se llevó a cabo desde 2016 hasta 2022, la Cámara de Comercio Italiana en México realizò diferentes iniciativas, tales como: webinars, masterclass, experiencias en restaurantes, educational tour, festivales de productos gastronómicos italianos, involucrando a chefs, universidades, foodlovers y academias de gastronomía, importadores, nutricionistas e influencers de México.
True Italian Taste, fue forma parte del programa “The Extraordinary Italian Taste”, promovido y financiado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional (MAECI), en colaboración con 36 Cámaras de Comercio Italianas al Extranjero, en 23 países de América, Europa, Asia y Australia.
A través de esta campaña de sensibilización hacia el consumidor mexicano, se buscó incrementar el consumo consciente de los auténticos productos italianos y contrarrestar el fenómeno llamado “Italian Sounding”, el cual se refiere a productos cuyas imágenes y marcas evocan a Italia, pero realmente no están relacionados con el food 100% Made in Italy.
- Presentar al consumidor mexicano las ventajas y aportaciones nutricionales de los auténticos productos italianos y la importancia del territorio de origen;
- Crear conciencia entre los foodies apasionados por el buen comer, a elegir y a seleccionar de la mejor manera los ingredientes 100% Made in Italy, resguardando a productores y consumidores;
- Apoyar a las empresas de productos italianos certificados, típicos y de nicho que desean promover sus productos en territorio mexicano, beneficiando a los distribuidores ya presentes.
Cada año, alrededor de 54 mil millones de euros son gastados por consumidores de todo el mundo, en la compra de productos “italian sounding”.
El fenómeno de la imitación abraza a diferentes mercados, en particular los del área NAFTA, donde los productos italianos son muy apreciados.
Sin embargo, algunos productos no tienen ninguna relación con el sistema agroalimentario italiano y se adornan con referencias a la cultura italiana, aprovechando la reputación y/o la imagen de la misma, a estos los consideramos productos italian sounding.
Las categorías más afectadas
Italia cuenta con 319 productos DOP, IGP e STG, es el país europeo con el mayor número de productos con denominaciones de origen reconocidas por la Unión Europea.
Lo que diferencia estos productos, además de la calidad, es el fuerte lazo con los territorios de origen.
DOP: Denominazione di origine protetta
La denominación de origen protegida, es el sello que la UE atribuye a los productos, con características cualitativas que dependen exclusivamente del territorio de producción.
IGP: Indicazione Geografica Protetta
La indicación geográfica protegida, es el sello que la UE atribuye a los productos agrícolas y alimenticios, cuya producción y elaboración se hace en un área geográfica determinada.
STG: Specialità Tradizionale Garantita
La especialidad tradicional garantizada, no se refiere a un origen, sino a la elaboración o a un método tradicional de preparación del producto. A esta categoría pertenecen la mozzarella y la pizza napoletana.
True Italian Taste, contempla la realización de una serie de eventos y actividades en común en cada uno de los países participantes al Proyecto.
En el marco del proyecto, que se llevó a cabo desde 2016 hasta 2022, la Cámara de Comercio Italiana en México, realizò diferentes iniciativas, tales como: webinars, masterclass, experiencias en restaurantes, educational tour, festivales de productos gastronómicos italianos, involucrando a chefs, universidades, foodlovers y academias de gastronomía, importadores, nutricionistas e influencers de México.
The Authentic Italian Table, es un festival enogastronómico creado por el deseo de promover y tutelar los verdaderos productos gastronómicos del “Made in Italy”.
En el 2022, el festival se llevó a cabo en modalidad presencial.
La 5a edición, constituida por 5 conferencias magistrales con chefs, sommeliers y expertos en la gastronomía Italiana. El evento presencial contó con la participación de 13 expositores y 170 asistentes en el evento presencial.
En el 2021, el festival se llevó a cabo en modalidad 100% virtual.
La 4a edición del festival enogastronómico contó con la participación de 12 expositores, 6 restaurantes, 4 chef y 2 sommeliers. Con un total de 2443 asistentes, se llevaron a cabo 5 masterclass, 3 showcooking y 4 experiencias culinarias.
En el 2020, el festival se llevó a cabo en formato 100% online. El evento contó con 14 expositores, se llevaron a cabo 20 masterclass online, contamos con 2479 participantes y se alcanzaron a más de 2139300 personas en redes.
En el 2019, el festival contó con dos ediciones, una edición especial para medios e influencers y otra para el público apasionado de la enogastronomía italiana.
Cada evento contó con la participación de 27 expositores y 1,500 asistentes, se llevaron a cabo diversas masterclass, degustaciones y actividades destinadas a los niños.
Una parte de lo recabado de los boletos se destinó a la asociación de beneficencia Aldeas Infantiles.
En el 2019, el festival contó con dos ediciones, una edición especial para medios e influencers y otra para el público apasionado de la enogastronomía italiana.
Cada evento contó con la participación de 27 expositores y 1,500 asistentes, se llevaron a cabo diversas masterclass, degustaciones y actividades destinadas a los niños.
Una parte de lo recabado de los boletos se destinó a la asociación de beneficencia Aldeas Infantiles.
En el 2018, el festival contó con la participación de 27 expositores y 1,500 asistentes, se llevaron a cabo diversas masterclass, degustaciones y actividades destinadas a los niños. Una parte de lo recabado de los boletos se destinó a la asociación de beneficencia Aldeas Infantiles.
Con la finalidad de promover los verdaderos productos italianos, auténticos y certificados se llevaron a cabo masterclass con chefs, sommeliers y restaurantes italianos, importadores de productos italianos del territorio mexicano.
Las cenas se llevaron a cabo en restaurantes italianos de la República Mexicana, dando preferencia a los que cuentan con la certificación ISNART – Ospitalitá Italiana.
El objetivo de la cena, es intercambiar con influencers, periodistas e foodlovers, consideraciones y experiencias personales, sobre la cocina italiana y los productos alimenticios italianos.
El objetivo de este formato es ofrecer, a los invitados una masterclass de pizza napoletana y compartir con periodistas, influencers y público invitado, curiosidades sobre el platillo italiano más conocido en el mundo.
