Ziracco Querétaro

Ubicación

Platón 270, Polanco II Sección, Miguel Hidalgo, 11550, Ciudad de México. 

Semblanza

Ziracco Trattoria Concetto, ubicado en Querétaro, ofrece una experiencia gastronómica única al fusionar la cocina tradicional italiana con un toque gourmet. Su propuesta combina sabores clásicos con técnicas innovadoras, creando platos que deleitan a los comensales más exigentes. El chef Diego Jonathan Quintero G. es egresado del colegio Superior de Turismo y Hotelería César Ritz en la CDMX, obteniendo 5 especialidades (panadería y pastelería, cocina italiana, cocina japonesa, cocina francesa y la materna mexicana). Trabajó desde muy corta edad en las cocinas más importantes, teniendo a su cargo cocinas como Restaurante Cavallino (5 diamantes), Restaurantes Loma Linda (Chef Ejecutivo) y Sylvestre (Chef Ejecutivo) y como jefe de especialidades en la nueva Zona Grand del Hotel Moon Palace en la Riviera Maya (segundo mejor hotel de la Riviera Maya).

Platillos más vendidos

  • Vitello tonnato: Ternera cocida a baja temperatura, alcaparras, cremoso de atún, limón preservado.
  • Farfalle di paprika- pasta fresca con salchicha italiana y hongos.
  • Spaghetti cuadrati -pasta fresca cacio e pepe, espuma de parmigiano.
  • Panna cotta – clásica con maracuyá, mango y menta.