Barbaresco DOCG Calosso

Vino tinto

Zona de Producción: Viñedos en Barbaresco y Treiso de la región Piemonte.

Vinificación: La cosecha se realiza manualmente en el mes de Octubre. La fermentación toma lugar en tanques de acero inoxidable junto con las pieles de las uvas a 30 grados durante tres a cuatro semanas. La fermentación maloláctica es completa. Se trasiega a barricas de roble donde reposa por 6 meses y luego, por 12 a 20 meses, en toneles de roble. En las buenas añadas es un vino que puede conservarse hasta por treinta años.

Maridaje: Servir a 17-18°C. Ideal para acompañar platillos típicos de la región de Piemonte, quesos y estofados con polenta.

Vista: Rojo rubí intenso, tonos ligeramente naranjas.

Nariz: Vibrante, aromas de limón, violeta y frutillas maduras. Complejo.

Boca: Cuerpo complejo, permanencia larga y retrogusto ligeramente amarguillo.

Graduación alcohólica: 13.5%