El pasado martes 16 de noviembre y como parte de las actividades de la VI settimana de la cucina italiana nel mondo, tuvimos el gusto de compartir una clase con el Beersommelier Eduardo Villegas.
Eduardo Villegas es, entre muchas otras cosas, Presidente y Fundador de la Academia Mexicana de Enogastronomía (AMEG), organización académica dedicada a la formación de profesionales Beersommeliers, Técnicos Cerveceros y Sommeliers. Misma que también imparte una amplia gama de talleres y cursos, con los temas de enología y cerveza.
Eduardo nos compartió su amplio conocimiento en cervezas, nos explicó un poco de su historia, proceso de elaboración y tipos. Nos contó además que en Italia se están abriendo camino en el mercado de la cerveza creando sus propios estilos como la italiana lagger y la IGA.
Nos gustaría agradecer a Alessandro Picone por habernos introducido con Eduardo Villegas y al mismo Eduardo por haber compartido un poco de su conocimiento y pasión por la cerveza italiana. Creemos que los participantes se fueron con un gran sabor de boca e impacientes por probar lo que Italia propone en cuestión de cervezas.
Ver vídeo de la sesión:
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