Ensalada de espárragos con Asiago Fresco DOP

Receta proporcionada por Asiago Cheese

Ensalada de espárragos con Asiago Fresco DOP

  • 100 g de Asiago Fresco DOP
  • 50 g de jamón curado y ahumado
  • 100 g de espárragos
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto
  1. Cueza los espárragos en agua salada, córtelos en trocitos de aproximadamente 1 cm.

  2. Asimismo, corte el Asiago Fresco DOP en cubos de aproximadamente 1 cm y el jamón en tiras de la misma medida.

  3. Saltee el jamón en la sartén hasta que se vuelva crujiente.

  4. Añádalo al Asiago Fresco DOP, a los espárragos y a la lechuga pequeña de temporada, previamente dispuestos en un bol.

  5. Mezcle y aliñe con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y, si lo desea, con algunas gotas de vinagre balsámico.

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