Receta proporcionada por Asiago Cheese
Ñoquis de patata rellenos de fondue de Asiago Fresco DOP
- 100 g de Asiago fresco DOP
- 200 g de patatas
- 20 g de huevos
- 1 punta de harina
- leche fresca
- aceite de oliva virgen extra
- sal (al gusto)
Hierva las patatas 20 min en agua o a cocer al vapor en horno.
Pélelas, aplástelas, añada un poco de huevo (aprox. ⅓) una punta de harina y sal.
Extienda la pasta con un rodillo y corte en círculos de 5 cm de diámetro.
Mientras, disuelva en la leche el Asiago fresco DOP previamente troceado y deje enfriar.
Vierta una cucharada de crema sobre los discos de pasta, cierredoblándolos sobre sí mismos.
Saltee los ñoquis en la sartén con aceite de oliva virgen extra y con Asiago CuradoDop rallado. Sirva.
ES_MX 
ES 
IT 