Receta proporcionada por Asiago Cheese
Ensalada de espárragos con Asiago Fresco DOP
- 100 g de Asiago Fresco DOP
- 50 g de jamón curado y ahumado
- 100 g de espárragos
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta al gusto
Cueza los espárragos en agua salada, córtelos en trocitos de aproximadamente 1 cm.
Asimismo, corte el Asiago Fresco DOP en cubos de aproximadamente 1 cm y el jamón en tiras de la misma medida.
Saltee el jamón en la sartén hasta que se vuelva crujiente.
Añádalo al Asiago Fresco DOP, a los espárragos y a la lechuga pequeña de temporada, previamente dispuestos en un bol.
Mezcle y aliñe con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y, si lo desea, con algunas gotas de vinagre balsámico.
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