Barolo DOCG Calosso

Mezcla: Nebbiolo 100%

Zona de Producción: Viñedos en los municipios de Barolo, Castiglione Falletto, Cherasco, Diano d’Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d’Alba, Novello, Serralunga, Verduno e Roddi en la región Piemonte.

Vinificación: La cosecha se realiza manualmente a finales de octubre. La fermentación es en tanques de acero inoxidable junto con las pieles de las uvas a 30°C, durante 30 días con remontajes durante 6 días para sacar sabor, aromas y color.  La fermentación maloláctica es completada, luego, añeja otro año en la botella.

Maridaje: Servir a 16°C. Acompaña platillos típicos de la región, quesos, y  estofados con “polenta”. En las buenas añadas, es un vino que puede guardarse hasta por treinta años.

Vista: Rojo rubí intenso, tonos naranja.

Nariz: Vibrante, aromas de limón, violeta y frutillas maduras, complejo.

Boca: Buen cuerpo, sencillo y aterciopelado, permanencia larga.

Graduación alcohólica: 14%