Gavi DOCG

Tipología: Blanco joven

Denominación de origen: DOCG

Variedad de uva: 100% Cortese

Crianza: Sobre lías por cuatro meses.

Vista: A la vista, es un vino amarillo paja, con delicados reflejos verdosos.

Olfato: En nariz, se perciben de manera franca los aromas a manzanas, peras, duraznos y albaricoques, con posibles notas cítricas y frutos secos como almendras y avellanas. Presenta fragancias florales de jazmín y margaritas; con la evolución, Gavi a menudo adquiere más notas minerales que recuerdan a las rocas calizas.

Gusto: En boca, es un vino delicado, elegante, suave, con un retrogusto amable que evoca una extrema delicadeza y un gran equilibrio.

Maridaje: Ideal para acompañar risotto con crema de Gambas, spaghetti con almejas y calabacines, ravioles con ricotta y espinacas, pasta con pesto genovés, cappelletti en caldo, conejo con hierbas, besugo en costra de patata, espagueti con ragú de pez espada blanco, bacalao y garbanzos.

Temperatura de servicio: 8 °C

Porcentaje alcohólico: 13%

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