La Tur Barolo DOCG

Tipología: Vino tinto

Denominación de origen: Barolo DOCG

Variedad de uva: 100% Nebbiolo

Crianza: Fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada; añejamiento de 48 meses en barricas de 20hL, customizadas en su fabricación 50% Allier francés y 50% roble esloveno. Afinamiento en botella al menos de 10 meses. Capacidad de guarda 20 años.

Vista: Brillante rojo rubí obscuro con ligeros reflejos en teja o naranja.

Olfato: Se aprecian la frambuesa, grosella negra, licor de cereza, ligeros aromas a flores secas; anís, cuero, avellanas y trufa.

Gusto: Elegante, pero con carácter, delicada acidez ligeramente marcada, taninos con gran estructura, es terroso con deliciosas notas de café y regaliz.

Maridaje: Carnes rojas por excelencia que conllevan muchas horas de cocción previo a su servicio. Con ternera y cordero forma el matrimonio perfecto, ya sea guisados, a las brasas o en salsa a base de vino Nebbiolo infundido con verduras mixtas. Quesos añejos de oveja, cabra o mixtos con leche de vaca. Ideal con chocolate amargo.

Temperatura de servicio: 18°C

Porcentaje alcohólico: 14%

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